Cách làm tart trứng đơn giản tại nhà đang là quan tâm của khá nhiều người. Nếu bạn đang thắc mắc về cách làm món bánh nào sao cho chuẩn và đúng công thức nhất thì bài viết dưới đây của Nigerian News Radio sẽ giải đáp chi tiết cho bạn. Cùng tham khảo nhé!
Cách làm tart trứng
#1: Nguyên liệu làm bánh tart trứng
Bánh tart trứng có 2 phần chính, bao gồm vỏ bánh và nhân bánh. Chính bởi vậy muốn tạo ra sản phẩm này bạn cần phải chuẩn bị đúng và đầy đủ nguyên liệu cho cả 2 phần trên. Để đảm bảo tạo được món bánh tart trứng chất lượng bạn nên tham khảo qua các thông tin sau.
Nguyên liệu cho phần vỏ bánh
- Nguyên liệu quan trọng cần có là bột mì đa dụng cần khoảng 400g
- Bơ thực vật bạn nên chọn mua loại hơi mặn: 200g
- 2 quả trứng gà (lấy phần lòng đỏ của trứng thôi nhé.
- Nước sôi: 150ml
- Cuối cùng là cần có một ít đường bột khoảng 60g
Nguyên liệu cho phần nhân bánh
- 3 quả trứng gà
- Sữa đặc: 60ml
- 1 muỗng cà phê vani
- Sữa tươi không đường: 200ml
Nguyên liệu làm bánh tart trứng
Chú ý: Bạn cũng có khả năng dựa vào số lượng bánh tart trứng mà mình muốn làm để chuẩn bị vật liệu cho phù hợp nhé.
#2: Cách làm bánh tart trứng đơn giản tại nhà
Sau khi chuẩn bị đầy đủ chất liệu thì thì hãy làm theo các chỉ dẫn dưới đây để tạo ra cho mình các chiếc bánh tart thơm ngon. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cụ thể cách làm vỏ bánh và nhân bánh chi tiết đến bạn.
Những bước làm phần vỏ bánh
Bước 1: Cách làm bột cho vỏ bánh
- Chuẩn bị một cái thau inox, sau đó cho 100g bột mì và 200g bơ thực vật vào tiến hành nhào bột.
- Bột đã mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút.
- Trong thời kì đợi bột nghỉ, bạn cho tất cả những vật liệu như: phần bột mì còn lại cùng đường, lòng đỏ trứng gà và 150ml nước vào chung với nhau rồi trộn đều.
- Kế tiếp nhào phần bột này cho đến khi hỗn tạp thật mịn và dẻo.
Bước 2: Tiếp theo cán bột và ủ bột cho vỏ bánh khoảng 4-5 lần những bạn sẽ được lớp vỏ bánh nhiều lớp rất đẹp.
- Sau khi bột đã đạt chuẩn bị tiến hành cán bột, sử dụng cây lăn bột cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật.
- Lấy phần bột ủ trong tủ lạnh ra vào chính giữa miếng bột gói lại, thực hiện cán nhẹ nhàng.
- Gấp miếng bột cán thành hình chữ rồi tiến hành gấp làm 3 rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
- Tiếp đến cho vào ngăn đá để bảo quản trong thời kì 15 phút.
Bước 3: Cán bột
- Kết thúc thời gian bột nghỉ bạn mang ra và tiếp tục cán mỏng rồi gấp lại làm 3.
- Lại dùng màng bọc thực phẩm gói kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút.
- Quy trình này lặp đi lặp lại khoảng 4-5 lần những bạn sẽ được lớp vỏ bánh nhiều lớp rất đẹp.
Bước 4: Tạo hình cho phần vỏ bánh
- Khi cán bột đến lần cuối cùng bạn cán bột mỏng khoảng 3mm.
- Dùng khuôn cắt tạo thành những miếng tròn và lót bột vào khuôn nướng đã chuẩn bị trước đó.
Chỉ cần các bước thực hiện hết sức đơn giản bạn đã thực hiện xong xong công đoạn làm vỏ bánh tart trứng rồi đấy.
Các bước làm nhân bánh
- Cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào một tô sạch, khô ráo. Cho thêm vani vào để tạo mùi thơm cho nhân bánh.
- Tiến hành khuấy đều cho đến khi tan hết sữa đặc rồi cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 3 phút.
- Đập trứng vào một cái tô hoặc cái thau sạch rồi đánh tan.
- Sau khi làm nóng sữa thì đổ trứng vào, khuấy nhanh và đều tay để trứng và sữa quyện vào nhau.
- Tiến hành lọc hỗn tạp này quan rây để có được hổ lốn mịn màng.
- Kế tiếp, rót từ từ phần nhân trứng sữa vào từng khuôn bánh có phần vỏ bánh được chuẩn bị sẵn.
Nướng Bánh
- Trước khi tiến hành nướng bánh bạn nên bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút để làm nóng lò.
- Tiếp theo, cho khuôn bánh vào và nướng khoảng 20 phút, bạn nhớ điều chỉnh nhiệt đồ về 150 độ C nhé.
- Khi thấy vỏ bánh cứng và hơi chuyển sang vàng nâu thì lấy ra ngoài.
Thành phẩm: Cách làm tart trứng
Cách bảo quản bánh tart trứng
Bánh có khả năng được bảo quản trong 2 – 3 ngày trong điều kiện ngăn mát tủ lạnh. Khi cần dùng, bạn phủ 1 lớp giấy bạc quanh co bánh rồi cho bánh vào lò nướng 8 – 10 phút trong 160 độ, hoặc lò vi sóng trong 2 – 3 phút với mức nhiệt vừa phải
Tuyệt đối không để bánh ở nhiệt độ phòng nếu muốn dùng vào ngày hôm sau. Bởi bánh có các nguyên liệu như sữa, bơ, trứng,… Là môi trường rất tốt để vi sinh vật thâm nhập và gia tăng.
Trong trường hợp này, với các người kinh doanh tiệm bánh thì cần trang bị cho mình dòng tủ bảo quản thực phẩm chuyên dụng, để đảm bảo bánh được giữ nguyên cấu trúc, thời hạn bảo quản được lâu hơn và an toàn hơn cho người sử dụng.
Giải đáp thắc mắc khi làm bánh tart trứng
Để chiếc bánh có vỏ vàng đều, nhân bánh mềm mịn, béo thơm thì bạn cần phải quan tâm các câu hỏi sau đây khi làm bánh.
Giải đáp thắc mắc khi làm bánh tart trứng
#1: Lưu ý gì khi mua nguyên liệu
- Bơ là thành phần cần thiết xác định mùi vị của bánh, nên bạn hãy chọn loại bơ có hương vị thơm ngon. Khi thưởng thức người ăn sẽ thấy ngon hơn và mang đến cảm giác hài lòng hơn.
- Bạn có khả năng đổi thay kem tươi cho sữa tươi nhưng tuyệt đối không được dùng topping cream thay cho kem tươi nhé.
- Lưu ý đến hạn sử dụng của nguyên liệu, tốt nhất là nên chọn mua các ản phẩm có ngày hết hạn càng xa càng tốt.
#2: Chú ý về nhiệt độ lò nướng
- Khi nướng bánh tart bạn không nên nướng ở nhiệt độ quá cao vì sẽ gây cháy xém ở bề mặt bánh.
- Nếu lò nướng nhà bạn nhỏ có thể nướng ở rãnh thấp nhất của lò và tắt phần lửa trên, chỉ nướng lửa dưới.
- Muốn bánh chín đúng độ, phần nhân bánh vừa mịn vừa mượt thì tốt nhất là nướng cho tới khi mặt bánh se lại nhưng lắc vẫn còn thấy rung rinh. Tới lúc đó bạn tắt lò và để thêm bánh trong lò khoảng 5-10 phút nữa, vững chắc thành phẩm của bạn sẽ rất tuyệt vời.
Trên đây là những chia sẻ của Nigerian News Radio về Cách làm tart trứng. Với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết này hy vọng sẽ giúp bạn có thêm cho mình những thông tin hữu ích về vấn đề này nhé!
Xem thêm: