Cách ngâm giá đỗ tại nhà thành công ngay từ lần đầu tiên được khá nhiều người quan tâm. Nếu bạn đang muốn tự tay làm món này tại nhà thì bài viết dưới đây của Nigerian News Radio sẽ giải đáp cho bạn chi tiết về vấn đề này nhé!
6+ cách ngâm giá đỗ tại nhà
#1. Cách làm giá đỗ tại nhà bằng rổ nhựa
Trong các cách ngâm giá đỗ tại nhà thì làm giá đỗ với rổ nhựa rất tiện dụng và dễ chăm sóc. Để thực hành làm giá đỗ với rổ nhựa bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và vật dụng sau.
Chuẩn bị
- Đậu xanh
- Rổ nhựa loại có chậu kèm theo
- Đĩa sứ vừa với lòng rổ
- Khăn xô
Cách làm giá đỗ tại nhà bằng rổ nhựa
Cách thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch đậu, nhặt bỏ các hạt sâu mọt, lép. Ngâm đậu với nước lạnh từ 10 – 12 tiếng. Sau khi ngâm đủ thời kì, hạt đậu nứt vỏ thì bạn vớt ra và rửa sạch vài lần.
- Bước 2: Lót khăn xô xuống đáy rổ rồi rải đậu lên và dàn đều, phủ tiếp một lớp khăn xô lên trên rồi đặt đĩa sứ vào lòng rổ cho kín.
- Bước 3: Sau đó, dùng túi nilon đen trùm kín rổ hoặc cất rổ vào chỗ kín ánh sáng. Mỗi ngày, bạn cần mở đĩa và tưới nước cho rổ 2 lần vào sáng, tối. Sau 3 ngày ủ, giá sẽ lên mầm và bạn có thể thu hoạch được.
#2. Cách làm giá đỗ không cần tưới nước
Đối với các chị em hay quên và không có nhiều thời gian chăm sóc giá đỗ thì cách làm giá đỗ không cần tưới nước rất được ưa chuộng.
Cách làm giá đỗ không cần tưới nước
Chuẩn bị
- Đậu xanh 500 gr
- Thùng xốp khoảng 30 cm
- Khăn dày, áo len hoặc chăn nỉ thấm nước tốt
- Khăn xô
Cách thực hành
Bước 1: Ngâm đậu xanh qua đêm cho đến khi nào đậu nứt và trương ra, sau đó rửa sạch nhẹ nhàng.
Bước 2: Nhúng khăn dày xuống nước cho ướt nhưng chỉ nhúng sao cho khi nhấc khăn lên, nước không chảy xuống. Tuy nhiên, chú ý không nên vắt kiệt nước trong khăn.
Bước 3: Trải khăn dày đều dưới đáy thùng xốp rồi rải đậu xanh lên mặt khăn, đế ý là không nên rải đậu quá dày. Sau đó, phủ khăn xô đã nhúng với nước lên trên. kế tiếp, dùng một miếng gỗ hoặc ván phẳng đậy lên khăn xô và cho vật nặng khoảng 2kg đè lên.
Bước 4: Bọc tất cả thùng bằng 1 một tấm vải tối màu hoặc túi nilon đen, sau đó đặt cả thùng xốp vào diện tích ít ánh sáng, có nhiệt độ từ 26 – 35 độ C. Sau khoảng 2,5 ngày, bạn sẽ thu được thành nhân phẩm đỗ trắng mập và đặc biệt là ít rễ.
#3. Cách làm giá đỗ mập
Đây cũng là một cách làm giá đỗ không cần tưới nước được nhiều chị em áp dụng thành công. Ngoài ra, cách làm này cực kì đơn giản, không cần chuẩn bị cầu kì nhưng thu lại thành phẩm tươi ngon.
Chuẩn bị
- Đậu xanh
- Ấm siêu tốc
Cách thực hành
- Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, loại bỏ đậu hỏng, mọt và ngâm nước lã qua đêm cho đến khi đậu trương, nứt vỏ.
- Bước 2: Rửa sạch đậu vài lần với nước rồi cho vào ấm siêu tốc.
- Bước 3: Đậy nắp ấm rồi cho nước vào đầy ấm, sau đó lắc đảo vài vòng rồi đổ hết nước ra ngoài, lặp đi lặp lại 3 lần cho bước này.
- Bước 4: Sau khi hoàn thành xong bước 3, thì khoảng 3 – 4 tiếng, bạn lại lặp lại quy trình trên, 3 lần rót đầy nước vào ấm, chắt nước ra. Sau 3 ngày, bạn sẽ thu được thành phẩm là giá đỗ lớn mập, trắng nõn.
Lưu ý: Dùng nước lạnh trong toàn bộ giai đoạn làm giá đỗ.
#4. Cách làm giá đỗ bằng hộp sữa
Cách làm này có điểm hay là bạn có thể tận dụng hộp sữa bỏ đi, không cần chuẩn bị các đồ dùng phức tạp khác. Hơn nữa, làm giá đỗ bằng hộp sữa khá kín nên giúp giá tăng trưởng tốt hơn, nhanh hơn so với những cách làm khác. Với cách làm này bạn cần chuẩn bị một số vật liệu và vật dụng sau.
Chuẩn bị
- Vỏ hộp sữa loại 1 lít
- Đậu xanh
Cách thực hiện
- Bước 1: Dọn dẹp đậu xanh và ngâm như những cách làm trên
- Bước 2: Rửa sạch hộp sữa rồi cho đậu vào hộp, đậy nắp lại, cắt 4 lỗ nhỏ ở 4 góc hộp, sau đó cho khoảng 100 gram đậu vào hộp.
- Bước 3: Cách 6 – 8 tiếng thì tưới nước cho giá bằng cách ngâm toàn bộ hộp xuống nước, ngâm khoảng 5 – 10 phút rồi dốc hộp xuống cho ráo nước hoàn toàn.
- Bước 4: Sau khoảng 3 ngày thấy hộp sữa phồng và căng, cân lên được khoảng 600 gram thì cắt vỏ hộp và thu hoạch giá.
#5. Cách làm giá đỗ bằng túi lưới
Đây cũng là một cách làm giá đỗ tận dụng được những đồ vật không dùng đến.
Nguyên liệu:
- Đậu xanh 300 gram
- Túi lưới thường thường được dùng để đựng bưởi hoặc hành tỏi
Cách làm giá đỗ bằng túi lưới
Cách thực hiện
- Bước 1: Ngâm đậu vào nước nóng 40 độ trong 8 tiếng cho trương đều và nứt vỏ.
- Bước 2: Cho đậu vào túi lưới buộc lại rồi cho túi lưới vào rổ nhựa và phủ khăn lên chậu, cho vào chỗ kín ánh sáng.
- Bước 3: Mỗi ngày, ngâm túi lưới vào nước sạch 2 lần, mỗi lần 5 phút. Bạn nên dựa theo độ nảy mầm của giá đỗ để nới bớt cột túi ra, đến ngày cuối cùng là ngày thứ 3 thì không nới túi để giá mập hơn. Sau đó, bạn có khả năng thu được thành nhân phẩm trắng mập, ngon ngọt.
#6. Cách làm giá đỗ tại nhà bằng chai nhựa
Nguyên liệu
- Chai nhựa loại 1,5 lít
- Đậu xanh 100 gram
- Que nhọn để đục lỗ chai
Cách làm giá đỗ tại nhà bằng chai nhựa
Cách thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch đỗ và ngâm với tỷ lệ 3 nước lạnh : 2 nước sôi trong khoảng 1 tiếng.
- Bước 2: Đục lỗ trên thân chai mỗi lỗ cách nhau khoảng 3 cm
- Bước 3: Cho đậu xanh vào chai, đặt chai nằm nghiêng vào cho vào nơi kín ánh sáng. quan tâm, cần phân chia sao cho giá đỗ dàn đều trên chai, không bị dồn lại một chỗ.
- Bước 4: Cấp nước cho chai 2 lần/ngày, mỗi lần ngâm cả chai vào nước khoảng 1 phút rồi nhấc lên để ráo nước hoàn toàn và cất lại vào chỗ tối. Sau 2 – 3 ngày ủ giá, để thu hoạch, bạn có thể cắt vỏ chai để lấy giá ra ngoài.
Một số quan tâm khi làm giá đỗ
- Chất liệu đậu xanh phải đảm bảo, nên chọn hạt kích thước vừa phải, đều nhau, không bị khô, lép, bị mọt
- Với các cách làm cần tưới nước thì phải bổ sung nước chí ít 2 lần/ngày để giá phát triển và không bị héo
- 100 gram đậu xanh sẽ thu được 700 – 900 gram giá đỗ, nên bạn hãy cân đối với tiêu chí sử dụng và số lượng người ăn để không làm giá quá nhiều. Bởi nếu để lâu, giá sẽ đắng và khó ăn.
Trên đây là những chia sẻ của Nigerian News Radio về Cách ngâm giá đỗ. Với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết này hy vọng sẽ giúp bạn có thêm cho mình những thông tin hữu ích về vấn đề này nhé!
Xem thêm: